本文阐述幼儿劳动素养培养的重要性，其能锻炼幼儿身体精细动作、提升认知能力、养成良好生活习惯。本文聚焦小班幼儿发展特点，以厨房劳动为实践场景，提出拆解劳动任务并设计动作梯度，创设适配环境与准备安全工具，渗透情感体验并强化责任意识，引进数字化情境辅助技能学习等培养策略。这些策略符合小班幼儿能力水平，能有效引导幼儿参与劳动实践，助力其劳动素养逐步形成，为幼儿园劳动教育提供实操参考。
幼儿劳动素养是其全面发展的关键。当前，小班幼儿劳动教育存在任务设计复杂、场景适配性弱等问题，导致教育效果不佳。厨房劳动作为贴近幼儿生活的场景，既能关联已有生活经验，又能提供具象化操作机会，是培养小班幼儿劳动素养的理想载体。基于此，本文结合小班幼儿动作与认知发展规律，围绕厨房劳动展开研究，旨在探索科学、可落地的培养策略，解决小班劳动教育实操性不足的痛点，为幼儿劳动素养启蒙搭建有效路径。
一、幼儿劳动素养培养的重要性
幼儿劳动素养的培养具有多方面的作用，其不仅涵盖幼儿个体的全面成长，还对家庭、社会和未来人才培养产生深远影响。具体来说，劳动活动不仅能有效锻炼幼儿的身体协调性、灵活性和力量，如扫地、擦桌子等简单的劳动；还能直接增强幼儿手部肌肉力量，促进其精细动作的有序发展。而种植、浇水等户外劳动不仅能让幼儿充分接触自然环境，还能有效增强幼儿体质，提高其自身免疫力。
在劳动过程中，幼儿需要主动观察劳动对象、积极思考劳动方法并尝试解决遇到的问题。这一过程能有效提升幼儿的观察力、注意力和思维能力。同时，通过参与劳动，幼儿能逐步了解各类物品的用途、性质和物品之间的相互关系，从而丰富自身的知识经验。
劳动教育还有助于幼儿养成良好的生活习惯，如按时作息、妥善整理物品、保持环境整洁等。通过参与家务劳动，幼儿能学会自我管理，提高生活自理能力，并且在劳动中掌握穿衣、吃饭、洗手等基本生活技能，最终减少对成人的依赖。
二、小班厨房劳动中幼儿劳动素养培养策略
（一）设计简单、具体的劳动任务
1.任务设计
幼儿教师在开展小班厨房劳动教育时，需设计简单、具体的劳动任务。在这一过程中，教师需要将复杂的劳动流程拆解为具有明确操作边界的单一环节，以确保每个环节的动作指令简洁且可重复。同时，这些环节需要与幼儿的生活经验直接关联，避免因任务复合度过高导致幼儿出现操作混乱或注意力分散的情况。与此同时，任务设计还需要充分考虑幼儿手部精细动作的发展阶段，优先选择需要大肌肉群参与的劳动内容，再逐步过渡到需要手指配合的精细操作。这样的动作难度梯度设计能帮助幼儿在劳动实践中实现动作技能的自然衔接。任务指令可采用“动词+名词”的短句结构，减少修饰性词汇与抽象概念的使用，以保证幼儿能快速理解任务要求并形成清晰的动作记忆。
例如，幼儿教师以“剥橘子·尝香甜”为核心主题设计劳动任务时，会先将“剥橘子并分享果肉”这一完整流程拆解为“取橘子—握橘子—抠橘皮缝隙—撕剥橘皮—整理橘子瓣”五个具有明确操作边界的单一环节，每个环节仅聚焦一个动作，避免幼儿因同时处理多个步骤出现操作混乱。教师在拆解时会充分结合幼儿的生活经验，如在“取橘子”环节会引导幼儿回忆“家里吃水果时怎么拿水果”，在“撕剥橘皮”环节会提示幼儿“就像撕贴在手上的小贴纸一样慢慢撕”，让幼儿能快速关联已知经验理解任务。同时，教师会遵循“大肌肉动作优先”的原则，先让幼儿练习用整个手掌握住橘子、用手掌发力按压橘子顶部（锻炼大肌肉），再过渡到用拇指和食指抠橘皮缝隙、用手指轻轻撕拉橘皮（锻炼精细动作），确保动作难度梯度符合小班幼儿的发展水平。
2.环境创设与工具准备
在环境创设与工具准备层面，幼儿教师需要优先从空间规划出发，为幼儿设置独立的劳动操作区域，通过降低操作台面高度、安装防滑地垫、使用轻便的可移动置物架等方式，消除因环境不适给幼儿带来的操作障碍。例如，教师会在教室角落划定2平方米左右的独立操作区，操作区地面铺厚度为1厘米的卡通图案防滑地垫（防止幼儿因地面有水滑倒），操作区摆放4张高度为50厘米的矮款木质操作台（刚好适配小班幼儿站立操作的身高），操作台上方安装可调节高度的LED小灯（避免光线过暗影响操作），操作台侧面贴有“轻轻剥、不着急”的图文提示贴（用简单图画提醒幼儿操作节奏）。
在工具选择上，教师需要严格遵循安全优先、功能适配的原则，选用圆角设计、无尖锐边角的厨具，或选择硅胶材质的厨具，避免使用金属或玻璃制品，且工具尺寸需要与幼儿的手掌大小相匹配，以降低因工具过大或过重引发的操作疲劳。
例如，教师会为每个幼儿准备1个直径为8厘米的新鲜橘子（大小适合幼儿手掌握住）、1个硅胶材质的黄色剥橙器（边缘圆润无棱角，重量仅10克，幼儿单手可拿）、1个浅口塑料小盘子（深度3厘米，防止橘子瓣掉落），全程不使用金属水果刀、玻璃盘子等容易引发安全隐患的工具，同时将剥橙器和小盘子提前放在操作台的左侧（符合幼儿右手操作的习惯），减少幼儿取放工具的混乱。
（二）加强劳动中的情感体验与责任培养
1.强化情感体验
幼儿的劳动素养既体现在情感表达层面，也体现在责任践行层面，因此，在小班厨房劳动中，情感体验的渗透必不可少。
幼儿教师需要精心选择并创设具有家庭氛围的劳动场景，如使用暖色调的装饰布置操作区域、播放轻柔舒缓的背景音乐等，同时通过成人温和的语言与亲切的肢体接触，向幼儿传递接纳与支持的态度，帮助幼儿在陌生的厨房环境中建立安全感，从而更愿意主动投入劳动过程。
教师需要将劳动任务与幼儿的情感需求紧密关联，为劳动行为赋予情感意义，以激发幼儿的共情心理。在劳动过程中，教师要密切观察幼儿的情绪变化，当幼儿表现出犹豫或退缩时，及时通过鼓励性语言给予支持，或通过共同参与的方式陪伴幼儿完成操作，帮助其快速克服畏难情绪，进一步强化自身与劳动任务之间的情感连接。
劳动结束后，教师需要专门设置情感反馈环节，引导幼儿分享劳动过程中的感受，并通过肯定性回应，帮助幼儿将具体的劳动体验转化为积极的情感认知，从而形成对劳动的内在认同感。
2.责任培养
在责任培养阶段，教师需要通过明确角色定位与合理任务分配来实现目标。在小班厨房劳动中，教师要为每个幼儿分配具体且可独立完成的小任务，并通过语言强调任务的专属性与重要性，帮助幼儿建立“我是劳动小主人”的角色意识。任务分配后，教师需要通过清晰的步骤指导与视觉提示，帮助幼儿准确理解任务要求，减少因操作困难导致的责任逃避行为。在劳动过程中，教师需要避免直接替代幼儿完成任务，即使幼儿操作速度缓慢或出现错误，也应通过引导性提问或示范辅助的方式帮助其改进，而非直接替代，以强化幼儿对任务结果的责任感。
例如，在劳动开始前，教师会给每个幼儿分配专属任务，如给幼儿A分配“分橘子”任务，给幼儿B分配“收橘皮”任务，给幼儿C分配“装橘子瓣”任务。在分配任务时，教师会用清晰的语言强调任务的专属性：“幼儿A，今天你是‘橘子分发员’，这一筐橘子要由你一个人分给每个小伙伴，少了你的分发，大家就没有橘子可以剥啦。”“幼儿B，你是‘橘皮小管家’，小伙伴剥下来的橘皮要放进你手里的小筐里，要是橘皮掉在地上，你就要把它捡起来哦。”任务分配后，教师会拿着图文卡片（上面画着“分橘子”“收橘皮”的步骤）给每个幼儿讲解操作细节，如给幼儿B讲解“看到小伙伴剥完橘皮，你要走过去说‘请把橘皮给我吧’，然后把小筐递过去，要是橘皮掉在地上，你就蹲下来把它捡起来放进筐里”。在劳动过程中，即使幼儿B因为动作慢没及时接住小伙伴的橘皮，导致橘皮掉在地上，教师也不要直接捡起橘皮，而是蹲在幼儿B身边问：“你看橘皮掉在地上了，它是不是想回到你的小筐里呀？你能用小手把它送回去吗？”通过问题引导幼儿自己解决问题。当幼儿A分发橘子时多给了一个幼儿橘子，教师会说：“你数一数，我们有8个小伙伴，应分8个橘子，现在你分了9个，是不是多出来一个呀？我们一起数一数，把多出来的橘子放回筐里好不好？”通过引导幼儿纠正错误，强化幼儿对“自己的任务要负责到底”的认知。
（三）引进数字化厨房情境，强化智慧劳动教育
1.情境设计
在小班厨房劳动中引进数字化情境，能在沉浸式的空间环境中增强幼儿的参与感。在这个环节，教师需要将劳动任务转化为生动的数字化游戏场景，以激发幼儿的参与兴趣，使其在虚拟情境中自然产生劳动参与的动机。同时，通过多模态交互设计增强情境沉浸感，帮助幼儿在虚拟操作与现实操作的对照中，理解完整的劳动流程，逐步建立起数字指令、劳动动作与任务结果之间的认知观念体系。
数字化情境的核心价值，在于通过技术手段实现劳动任务的精准引导和动态反馈，从而提升幼儿劳动行为的规范性。在任务引导方面，教师可以利用数字工具的及时响应特性，将劳动任务拆解为可逐步完成的步骤，并通过设备屏幕显示或语音播报的方式实时提示当前任务，避免幼儿因遗忘步骤或操作混乱导致任务中断。
情境中还需设置错误纠正机制。当幼儿的操作偏离正常轨迹时，系统会立即通过语音提示或动画演示正确动作的方式，帮助幼儿在实践中快速掌握劳动技能。
例如，教师可以在劳动正式开始前，带领幼儿使用平板电脑开展10分钟的数字化情境练习，在平板电脑上下载了专为小班幼儿设计的“厨房小能手”App。教师打开App中的“剥橘子模拟”模块，模块启动后，屏幕上会出现一个和真实橘子大小一致的3D虚拟橘子，虚拟橘子下方有“开始剥”的彩色按钮，教师会引导幼儿用手指点击“开始剥”按钮，此时屏幕会发出温柔的儿童语音提示：“小朋友你好呀，现在我们要一起剥虚拟橘子啦，先把你的手指放在虚拟橘子的顶部，轻轻按下去哦”；当幼儿用手指按住虚拟橘子顶部时，屏幕会有轻微的振动反馈（模拟真实按压感），虚拟橘子顶部会出现一道小缝隙；如果幼儿误将手指按在虚拟橘子的侧面，屏幕会立即弹出一个卡通小熊动画，小熊拿着虚拟橘子演示：“不对哦，要按顶部呀，顶部的皮最薄，很容易出缝隙呢”，动画演示结束后，会让幼儿重新尝试；在虚拟剥橘皮的过程中，语音会持续提示下一步动作，如“现在用手指抠住缝隙，慢慢往旁边撕”“再撕一点，马上就能看到甜甜的橘子瓣啦”，让幼儿在虚拟情境中熟悉完整的剥橘子流程。同时，教师会在旁边引导幼儿对比虚拟操作和真实操作的区别，如“你看虚拟橘子剥的时候会有小缝隙，真实橘子也是这样哦，等下剥真实橘子的时候，你也可以先按顶部找缝隙”，帮助幼儿建立“虚拟指令—真实动作”的关联。
2.反馈优化
在反馈优化层面，教师应重点加强过程性反馈，通过设置记录模块记录幼儿的劳动动作，并以评分或进度条的形式实时展示，让幼儿直观感知自己的任务完成程度。过程性反馈则通过图像对比技术呈现劳动成果，引导幼儿关注劳动质量的提升，而非单纯追求任务完成。
数字化情境的优势更在于，能通过数据采集与分析为幼儿劳动素养培养提供个性化支持，可在设备中嵌入行为记录模块，自动采集幼儿在劳动中的操作数据，如动作频率、任务完成时间、错误类型等，并通过算法分析识别其劳动习惯与能力短板。基于分析结果，系统可以推送个性化指导策略，帮助幼儿在后续劳动活动中逐步改进不足，同时助力建立科学的劳动素养发展评价体系，将数字化记录的数据转化为可量化的评价指标，并通过可视化图表向家长和教师反馈，为后续劳动教育方案的调整与优化提供决策依据。
三、结语
总体来说，本文针对小班厨房劳动提出的培养策略，突破传统劳动教育笼统化的局限，通过任务拆解、环境适配、情感融入与数字化辅助，实现了对幼儿劳动素养的分层培育。这些策略不仅让小班幼儿在实践中掌握劳动技能、建立积极劳动认知，还培育了幼儿的责任意识与情感联结，为长远发展奠定基础。未来，教师可以进一步拓展劳动场景，结合更多生活情境优化策略，推动劳动教育更深入地融入幼儿成长，助力幼儿形成终身受益的劳动素养。