五育融合背景下，学前教育课程化实践立足于生活世界、文化世界的交融，将“劳动教育、民俗文化”相结合，以培养幼儿的素养。本文以五育融合为引领，以幼儿园课程化实践为核心，以民俗文化为导向，以“菜园”为场域，确立“五育并举、民俗浸润、劳动为本”的课程原则，构建“耕之始、养之盛、收之成、藏之续”的完整实施环节，落实“认知成长、能力成长、情感成长”的素养提升（如图1所示），实现传统民俗文化与幼儿教育的深度对接，使劳动体验、知识建构和文化认同有机统一。

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称纲要）明确提出，幼儿园的教育内容是全面性的、启蒙性的，各领域的内容相互渗透，从不同的角度促进幼儿情感、态度、能力、知识、技能等方面的发展。幼儿园应与家庭和社区进行合作，引导幼儿参与各个行业的劳动体验，培养幼儿对劳动者的热爱和对劳动成果的尊重。幼儿体验建立在具体经验的生成性和连续性上，通过真实生活的情境，让知识、技能、价值观在经验链条中自然衔接。“菜园里的民俗”课程以“菜园”为物理空间，“民俗”为文化载体，通过在菜园中播种、耕作、收获，将“民俗”转化为幼儿可感、可行、可用的生活化课程，使传统文化得以传承和弘扬，让幼儿在具身实践中形成认知、情感、文化的多维体验。

一、三重价值：五育融合导向课程之“益”

（一）“五育并举”——立德启智，美劳协同

“五育并举”的设计原则核心是实现德、智、体、美、劳的整体性联动。德育强调幼儿在价值观上的初步建构，而智育指向思维能力的形成，两者相辅相成，使幼儿形成正确的道德观念。美育在于审美感知的培育，而劳育则在于实际操作的养成，通过教育场景的有机融合，使幼儿在感知、理解、操作、创造的全链条中实现“素养互生”，进而真正实现全面发展。

（二）“民俗浸润”——文化涵养，精神滋养

“民俗浸润”的原则通过传统民俗的生活化再造，使幼儿在潜移默化中建立文化身份和精神认同。民俗承载着价值观、审美观、生活智慧，将其融入教育中，能为幼儿提供深层次的文化底色。民俗活动不仅是表层的仪式性体验，更是精神的传递。“民俗浸润”原则突破了单一的技能和知识导向，强调文化作为精神资源的滋养功能，使教育转向培育学生的文化自觉。

（三）“劳动为本”——知行并进，实践养成

“劳动为本”的原则强调“知、行”的一致性。劳动不仅是体力性的操作活动，更是知识与经验的融合过程。幼儿在劳动中的观察、判断、推理等均属于认知的过程。劳动强调重复、持续、责任，以培养幼儿良好的人格品质。以劳动的方式落实课程内容，实现教育的生活化，使幼儿在动手动脑的过程中积累经验，使“做”成为根本的教育方式。

二、四环实践：“菜园里的民俗”课程化实践之“策”

（一）“耕之始”——辛勤耕种，播下希望

通过“节气感知、民俗导入”引导幼儿理解农耕起点的文化价值，在播种前强调“春分、清明、谷雨”等节气所对应的农耕时机，让幼儿在“时序、节气、农事”的脉络中建立因果联系。在播种前，教师应引导幼儿用口头吟诵的方式记忆节气谚语，并在实际的播种过程中培养辛勤这一劳动品质，将播下希望作为象征性语境引入。基于此，幼儿能在耕种的初始环节形成对自然、劳动、文化三者统一的体验。

幼儿在菜园开展春分种植活动，能传承民俗文化。活动巧妙地将“春分值千金”等农俗知识，转化为幼儿的农耕实践体验，让幼儿直观地感受到春分节气的关键，即应时、取宜。在菜园种植活动中，传统民俗文化得到了传承。

通过种植活动，幼儿的劳动能力也得到了提升，如挖坑、播种、浇水、拔草等技能。在幼儿园的菜园中，幼儿掌握了种植技能，增强了责任感，培养了动手能力。当观察到播种的种子发芽时，幼儿会产生满满的惊喜和期待感，同时形成对种植劳作的珍惜之情。

菜园中，幼儿聚在一起，共同协商、分工、合作。整个过程中，幼儿虽然会产生争论，但学会了沟通技能；有分歧，但体验了合作的快乐；有疑义，但理解了分享的意义。菜园为幼儿的社会交往和合作能力的发展提供了一个平台，能帮助幼儿从个体意识转化为团队协作意识。

（二）“养之盛”——悉心养护，感知生机

通过“节气转换、民间技巧”的结合，引导幼儿在日常种植养护中关注节气与农作物状态之间的对应关系，立夏后需防旱、处暑后需防虫，让幼儿理解养护的时间逻辑。教师要将民间技巧转化为具体的操作步骤。例如，在照料时通过观察叶色、触摸土壤湿度、按照长辈教导的养护口诀，幼儿能在植物的生长过程中体验到民俗智慧。

1.小农夫来排班——制定照护计划表

教师可以带领幼儿围坐在菜园旁的小木桌前，让幼儿共同讨论红薯和萝卜在生长期间需要进行的照护，如浇水、防虫、松土、观察叶子等，并进行记录。幼儿通过讨论，确定照护植物的分组和排班，并整理成“红薯/萝卜照护计划表”。幼儿在计划与分工中增强了责任感。

2.小记者去采访——爷爷奶奶传经验

幼儿走进社区，邀请几位爷爷奶奶讲述照护红薯的经验。老人们分享说：“红薯叶子被虫子咬了，可以用艾草水喷一喷。在夏天要注意翻土，让根不闷坏。”幼儿不断追问：“为什么要用艾草水？要喷多少次？”在结束采访之后，教师要鼓励幼儿将学到的办法，用简短的语言进行复述，掌握民俗小技巧，感受民俗智慧。

（三）“收之成”——共享收获，体味丰盈

通过共享性与民俗性的结合，组织幼儿在收获时进行集体协作，并引入节奏性语言，如“号子”，让幼儿在喊“号子”的过程中感受到协作的力量。引导幼儿模仿民间收割等基本动作，将传统的体力劳动方式简化为幼儿可复现的动作。完成采收后，集中展示收获物，让幼儿理解丰收是群体协作的成果。幼儿能在收获的节奏、动作、氛围中感受到劳动、文化、集体的统一感。

1.小手挖红薯——号子声声齐劳动

红薯成熟后，教师可以带领幼儿准备好小桶、小盆等工具，进入菜园进行收获。“今天我们要一起收红薯啦！”幼儿兴奋地卷起袖子，双手紧紧握住红薯秧，用力往上拔。引导幼儿学唱“秋收号子”，有节奏地喊着：“嘿咿呀——拔起来！”一边喊一边拔，感受民俗“号子”带来的劳动力量感。在收获后，幼儿将红薯洗干净，并统计红薯的数量，共同找出最大的一颗，感受丰收的直观喜悦。

2.小农夫表演——动作齐心庆丰收

幼儿换上草帽、小围裙，化身为“小农夫”，排成一列模拟收割的场景，打着节拍喊“号子”，挥动手臂模仿镰刀割禾，弯腰起身的动作整齐有力，用身体再现劳动的姿态。在表演结束后，教师可以鼓励幼儿说出心中的感受，共同交流探讨。

3.小集市热闹开——民俗交易真有趣

在户外游戏中，幼儿摆出小摊位，模拟秋收集市，并画上红薯的图案，准备交易。在“买与卖”的互动中学会与其他人沟通交流的技巧，并大声吆喝“来买红薯啦”。幼儿在户外的角色扮演中体验了民俗交易的意义，理解了“共享与交换”的文化智慧。

（四）“藏之续”——食物冬藏，传承民俗

通过“食物储藏、民俗传承”的结合，引导幼儿在储藏环节关注“冬藏”的逻辑，即在丰收后通过储藏来保存食物，从而在时间维度上深化对季节循环的理解。将“晒秋、腌菜、腌肉”等民俗方法转化为简单的体验性操作环节，让幼儿理解“防潮、防腐、防虫”等背后的生活智慧，使幼儿在储藏行为中感受先辈的生活智慧。幼儿在“藏、续”的过程中，会形成珍惜食物的意识。

1.小手儿来晒秋——红薯切切晒太阳

准备新收的红薯，带领幼儿洗净后切成细条，放入蒸笼蒸熟，之后再将红薯条放在竹筛上。随后，带领幼儿一起将竹筛搬到操场上，整齐摆放在阳光下晾晒，并提醒道：“要记得看天气，遇到下雨要赶紧收回来哦。”幼儿在晒的过程中不时去翻一翻，观察颜色的变化，直到变成香甜的红薯干。在大家品尝后，将剩下的红薯干装进袋子收藏，幼儿在等待中感受“晒秋”的民俗智慧。

2.小眼睛去发现——冬藏方法大探寻

引导幼儿进行讨论：“冬天快要来了，粮食要怎么办呢？”幼儿纷纷表述自己的想法，提出“晒干”“放在罐子里”等方法。组织家园共育，家长带领幼儿观察街边挂着的玉米串、晾晒的南瓜片等，填写“冬藏调查表”，了解大家收藏食物的方法，并将填好的调查表带回幼儿园分享。同时，播放民俗短片，让幼儿了解“立冬以后有小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗，感受祖辈为过冬准备食物的智慧。

3.小罐子藏美味——腌菜活动真有趣

准备好萝卜、白菜、食盐等，带领幼儿一起动手“腌菜”：先将萝卜切片、白菜切段，再撒盐轻轻揉捏，让水分流出。最后，幼儿将处理好的蔬菜放进罐子中，用小木棒压紧，并盖上盖子。幼儿设计腌菜标签，画上自己喜欢的花纹，标注腌制的日期，贴在罐子上，等到冬天再打开，就能吃到自己腌的菜。

三、三维收获：幼儿素养提升之“效”

通过从认知成长、能力成长、情感成长的角度进行评价，使幼儿全面认知自己，促进幼儿的全面发展，如表1所示。

（一）“认知成长”——知识积累，理解深化

幼儿认知素养的评价采用任务表现法，维度为民俗认知、知识建构、思维拓展。在认知成长的过程中，幼儿通过不断接触民俗语境、农耕知识，能将零散的信息整合为有逻辑的认知结构，在观察、推理、表达中逐渐提升知识迁移的能力，使所学从知其然转向知其所以然，使幼儿的学习不再局限于被动接收，而成为主动建构。

（二）“能力成长”——劳动体验，技能养成

幼儿劳动能力的评价采用行为观察法，维度为劳动技能、操作熟练、问题解决。在能力成长的过程中，幼儿通过“反复劳动体验”掌握基本的操作技能，并在操作链条的熟悉中逐渐建立起动作自动化的倾向，在劳动的重复与规范中形成稳定的行为模式，逐渐具备在实际情境中知行结合的素养，使幼儿能在具体的生活情境中形成自立意识和责任担当感。

（三）“情感成长”——文化浸润，价值滋养

幼儿文化情感的评价采用语言表达法，维度为文化情感、价值认同、审美体验。在情感成长的过程中，幼儿在民俗文化的持续浸润中逐渐形成文化认同，在反复接触与表达中，逐渐感受到传统文化所承载的精神价值，并在情感体验中形成对价值的初步认知。幼儿能在潜移默化中形成审美感知与价值判断，精神世界得以扩展，文化身份得以确立。

四、结语

基于五育融合导向的“菜园里的民俗”课程能在价值确立、实践推进、成果生成三方面形成系统闭合链条，提升幼儿的认知、能力和情感素养，实现劳动教育和民俗文化在课程层面的整合。未来，应在纵深层面拓展“菜园里的民俗”课程的应用空间，进一步在家园社联动中获得新的生长契机。